Nutrizionisti per l'Ambiente

Incontro con Michela Trevisan biologa e nutrizionista autrice dei libri: “Il manuale dei cibi fermentati” e “Liberi da allergie e intolleranze” (ed AAM Terra Nuova)

La fermentazione è una tecnica antichissima, davvero vecchia come il mondo.
Eppure, nell’ultimo secolo è stata trascurata a causa della dilagante necessità di controllo sugli eventi naturali e del timore di malattie e contaminazioni. Sterilizzando gli alimenti abbiamo ottenuto prodotti «sicuri» da un punto di vista sanitario, ma meno digeribili, meno saporiti e quindi meno appaganti e nutrienti. Questi cibi troppo “puliti” contribuiscono all’aumento delle intolleranze, allergie e delle malattie autoimmuni.
Questo incontro vuol essere di stimolo a riappropriarci di quella fetta di contatto con la natura all’interno della quale possiamo muoverci «in sicurezza», in parte addomesticandola e in parte affidandoci a lei, utilizzandone gli sfaccettati vantaggi che ci offre, imparando a preparare e utilizzare questi cibi che migliorano la digestione e le difese immunitarie.

L’incontro si terrà

MARTEDì 23 NOVEMBRE

ALLE ORE 20,30

presso LA SALA CONSIGLIARE

al piano terra del Comune in Piazza a Marghera

La dott. Trevisan ci spiegherà come fare le verdure fermentate e le potremo anche assaggiare mentre ci racconta quanto bene fanno al nostro organismo.

Per informazioni contattate il GAS di Marghera: non-solo-gas@libero.it

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