Nutrizionisti per l'Ambiente

Sono qui al computer ancora con la sensazione che l’energia del farro monococco consumato ieri a pranzo e oggi nella Budwig sia un’energia forte, antica, che può portare ad un profondo cambiamento personale, sociale, economico con enormi benefici per l’ambiente…basta proprio solo una piccola spinta, qualcuno che funga da catalizzatore per far partire la reazione a catena tra produttori, trasformatori e consumatori… così concludevamo con Piergiorgio Defilippi e Domenico Cortiana…La giornata di sabato è stata ricchissima e densa (per chi non è potuto esser presente o chi vuole rivedere le relazioni della mattina stiamo montando il video) e cercherò di stendere una sintesi più fruibile del video…

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 L’ennesimo scandalo sugli omogeneizzati è scoppiato circa una settimana fa a Torino perchè, tra il 2010 ed il 2011, sono stati rilevati 106 casi di telarca precoce (sviluppo del seno nelle bimbi con meno di 8 anni, a volte anche sotto l’anno di età)… e la procura ha aperto un’inchiesta per capire se la causa siano gli omogeneizzati prodotti con carne agli estrogeni, come in passato più volte è già successo. Forse verrà confermato, forse no. Forse solo non lo sapremo mai perchè ormai siamo abituati (purtroppo) alle notizie di cui si perde traccia (vedi l’Aquila, la nave, i danni del maltempo, l’agricoltura sotto assedio di questi giorni…).

Ma siamo sempre lì, pronti ad aprire inchieste e chiudere le stalle quando i buoi son già belli che scappati (leggi mucca pazza, diossine in maiali mozzarelle) e sembriamo proprio non capire che la strada che abbiamo imboccato ci porta esattamente lì, l’ipercontrollo del cibo, l’iperindustrializzazione porta alla frode, ci porta paradossalmente ad avere pochissimo se non nullo controllo sul cibo che mangiamo.

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esiste una pasta e un pane che facciano dimagrire invece che ingrassare?

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La formaldeide è un composto organico che troviamo in commercio in soluzione acquosa con il nome formalina: è battericida, fungicida, viene usata come disinfettante, ammorbidente e la si trova anche nei detergenti per la casa e nei lucidanti per i mobili che a loro volta possono essere stati incollati con un derivato della formaldeide!!

Il settore alimentare la utilizza come conservante nei formaggi, cibi essiccati e pesce (E 240).

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È silenzioso, invisibile, impercettibile, penetra ovunque…è l’inquinamento…di aria, acqua, falde, cibo, creme…silenzioso, inodore, insapore, penetra nel nostro corpo senza che ce ne possiamo rendere conto…nell’immediato… e si deposita, lavora incessantemente! Se scottasse, se puzzasse ci potremmo difendere più facilmente, ma invece dobbiamo ragionarci e riuscire a collegare che se una volta gli allergici erano mosche bianche…che se molte coppie che conosco non riescono ad avere figli…una volta se ne sentiva parlare, ma nessuno ne conosceva veramente…che se una volta le ragazze che prendevano la pillola era perché è il metodo più sicuro…ora son rare quelle che riescono a funzionare da sole…se una volta la tiroide non si sapeva ben dov’era…ora è una rarità trovarne una che funziona a dovere…e non accenniamo nemmeno ai tumori, artriti, diabete…questi son più frequenti della temutissima influenza… Continua a leggere »

Mamme e medici insieme, in difesa del latte materno dall’inquinamento

“Il latte materno è un Bene Comune di inestimabile valore. È forse il primo bene, il primo dono d’amore che un piccolo riceve nella vita. Non è uguagliabile da alcun sostituto artificiale o animale. È fonte di benessere e salute per la mamma e per il bambino, ma anche per la società e per l’ambiente, ma mai come oggi, al pari di altri beni comuni, è minacciato dal profitto e dall’inquinamento e va pertanto difeso e salvaguardato.” Continua a leggere »

Per rimanere  in tema di cosmetici parliamo questa volta di qualcosa che non entra dalla bocca, ma dalla pelle: i tanto sospettati sali di alluminio usati come antitraspiranti nei deodoranti…anche quelli che riportano la dicitura “clinicamente testato”. Finalmente uno studio cerca di fare un po’ di chiarezza, quanto meno di iniziare a dipanare la nebulosa matassa (d’altronde…anche qui il mercato è bello polposo!).

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E se non l’avete ricevuto sicuramente ne avete regalato uno!
L’industria cosmetica non sente crisi, anzi le cifre parlano chiaro: i fatturati aumentano di anno in anno e noi siamo dentro a questo vortice consumistico.
Negli anni, scartando pacchi e pacchetti, è cresciuta sempre più la convinzione in me di donare prodotti naturali, a basso impatto ambientale e autoprodotti; potreste ridurre costi e iniziare a regalare ad esempio, cosmetici alternativi partendo dagli ingredienti base corredandoli da qualche ricetta sfiziosa per il loro utilizzo.
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Stamane mi si è aperto il cuore ascoltando la lettura di un’intervista a Riccardo Muti. Mi ha colpita la passione e il profondo entusiasmo con cui raccontava di un fenomeno Calabrese dove ormai ogni paesino ha una banda di ragazzi…banda musicale! Alcune anche di ottimo livello. E questa meraviglia si è potuta realizzare grazie alla dedizione di alcune persone, illuminate, che hanno messo a disposizione la loro professionalità e dedicato il loro tempo libero ai ragazzi per toglierli dalla strada (e che strada!) e farli suonare insieme. Perché suonare insieme è una grande lezione di ascolto e umiltà…ed a volte si trovano a suonare gomito a gomito anche figli di boss di bande mafiose rivali…Muti raccontava come sia rimasto stupito dell’impegno e la serietà con cui questi giovani musicisti prendevano posto ordinatamente ed eseguivano i loro brani, con una consapevolezza del valore di ciò che andavano a fare, diventata ormai una rarità nelle nostre scuole. La musica, soprattutto quando ben eseguita riesce a mettere in contatto con le nostre parti più profonde, riesce a farci mettere in contatto con quella parte sacra di noi, non necessariamente legata alla religione, ma legata alla vita. Mi auguro che esperienze come questa diventino contagiose in tutto il nostro paese e, scalzando tv, fb e pc, riescano a contagiar anche la matematica, la fisica, fare l’orto, giocare in strada, e chi più ne ha più ne metta perché abbiamo un disperato bisogno di musica e di sacralità in ogni gesto quotidiano ed in ogni pensiero che formuliamo.

Buon 2012 a tutti.

C’è chi si lamenta perché i pediatri danno, sull’alimentazione dei bambini, indicazioni poco personalizzate, per nulla calate nel contesto familiare, senza fornire indicazioni sull’importanza della qualità degli alimenti e della stagionalità di frutta e verdura, fornendo poche informazioni, nonostante la montagna di evidenze scientifiche, sulla correlazione tra alimentazione e insorgenza delle malattie…ebbene, ci sono delle novità!

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